“太平沙财记”总店重新挂牌落户泰康路
作者／责任者：李春暐
索取号：F
文献资料来源：羊城晚报-A14
苏东豪才介绍，把原来泰康路分店重新布置后挂上总店招牌，“以后直营总店就只此一家了”。言语间，他多少有点无奈。
他介绍，当初选择珠江新城和淘金路这些核心地带，多少想把这个老招牌发扬光大，寻觅新商机。但几年下来，他发现寻觅新址确实不易，“很多地方铺租太贵；有些铺租适合的，又不具备经营餐饮条件；有些地方提出只能用电炉，但我们的牛腩都是用猛火焖的，总之，不容易啊”。另一方面，已经拆除的北京南路旧址却一次次迎来还不知道总店搬迁的食客。
苏东豪说，他感受到忠诚度最高的食客依然在老城区、特别是原来老店周边，因此，他决定把总店招牌重新挂到泰康路店，“所有的人员配备都安排到这里，照顾好老街坊老食客”。
新设的泰康路总店牛腩味道如何？这里的师傅出品曾经让著名媒体人陈扬称赞。他说，有人告诉一位慕名前来的香港食客，说这家太平沙牛腩粉店有很多分店，那位香港食客说，回到这里吃味道不一样。“我搭腔道：去瑞士买
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