太平馆：一店尝世界 往来皆鸿儒
作者／责任者：周豫
索取号：F
文献资料来源：南方日报-A05
开嘴尝世界
谁说西餐一定要“正襟危坐”？
你若翻开任何一本西餐礼仪手册，会看到这样的字眼：“上臂和背部靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免……”仅仅是这两三句话已经足以让人直冒冷汗了，复杂程度不下文科生学数学。作为“外来品”，西餐在国人的眼中，一直以来都等同于精致生活。
幽暗的光线，摇曳的烛光，香浓的咖啡，玫瑰色的红酒，诱人的美味……一想到西餐，人们总是会把它和诸多浪漫而优雅的元素联系在一起。令人想象不到的是，当这种饮食文化初次登陆广州的时候，它并不是一开始就步入大雅之堂的。西餐作为一种民间的饮食供应，首先是以街头流动小摊档的面目，出现在广州人面前的。这一切和一个叫徐老高的人有关。
徐老高，广州西村人氏。清朝末年，他是当时广州大名鼎鼎的沙面“其昌洋行”的一名厨师。学了一身西洋菜烹饪厨艺的徐老高，离开洋行后开始了在今天北京路太平沙一带的练摊生涯。徐老
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