花园酒店三十而立
作者／责任者：赵安然
索取号：F
文献资料来源：南方都市报-AII04 05
资也高，我一入职就有90多块，是当时比较高的工资水平。”怀着好奇的心情，方瑞界经过10个月的培训，成为凌璇阁的一名服务员。在后来的30年，她一步步从餐厅服务员、主管、饮食副总监走过来。明年即将退休，她坦言舍不得离开工作了三十年的岗位。
在花园酒店工作的三十年里，方瑞界也见证了酒店业管理的转变。1984年，利铭泽聘请在酒店管理方面享有盛誉的香港半岛集团对开业的花园酒店进行管理。半岛按照国际化标准严格要求管理团队和员工，方瑞界记得“端盘子”都要专门训练，面对顾客，服务员都必须站立服务，员工一律不准走大堂、用客梯。
由于国内刚开放，外国客商对酒店需求大，而半岛在欧美的销售网络完善，花园酒店在开业的头五年营业收入就达到6亿元，利润2.5亿元。
1989年，酒店董事会决定，改由香港利园集团接手管理花园酒店。与半岛不同，利园聘请美籍华人袁伟明担任酒店总经理，更熟悉中国国情和国内顾客需求，扩大亚洲市场，主办各种接地气的美
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