老字号大同酒家停业 街坊好惋惜
作者／责任者：卫静雯 黄芳芳
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文献资料来源：信息时报-A06
服、水杯、鞋子等，提着大包小包的行李下楼。“这些都是私人物品，现在已停业，未来也不知道怎么样，就先拿走吧。”
业界分析
旺丁不旺财，没有竞争优势
昨日，在大同酒家，记者遇到广州知名美食家劳毅波，他逛了一圈后认为，餐饮环境落伍，处于同城中下端，“拿婚宴来讲，现在乡镇不少酒家做婚宴的硬件设施都比大同高档。”他说道，“出品与价格属于西关街坊的水平，旺丁不旺财，酒楼的营收撑不住长堤新竞争者的冲击。”同时，他指出，大同属于老字号，但其并没有专注核心产品和营销，“历史和情怀撑不了很久，老字号餐饮始终要靠出品、服务、就餐环境来赢得食客。”
也有业内人士称，因为品牌属于租赁形式，经营者受限于此，故没有大力发展该品牌，使得大同酒家没有走出去。
近年来，在营业的老字号品牌越来越少，2000年以来，华北饭店、菜根香、云香酒楼、荣华楼相继歇业，信息时报记者从省老字号协会获得的资料显示，老字号餐饮企业仅剩下莲
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