78岁老字号大同酒家停业 从此长堤“三大”成追忆
作者／责任者：陈海生
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文献资料来源：新快报-A8/09
饮食巨子冯俭生等人集资经营并改名为大同酒家(意即世界大同、人人平等的意思)。
1945年,抗战结束,冯俭生忧大同酒家曾经的日资背景故抽走资金,后“茶楼大王”谭杰南接手经营。当时大同酒家为广州最豪华气派餐馆之一,一至五楼皆为经营场所,两幢电梯楼层层柚木地板,蒋宋孔陈四大家族贵人常光顾。
1954年,大同酒家改制为公私合营经营,为广州第一家公私合营餐饮企业。毛泽东到广州视察时,大同酒家还曾派出厨师任烹调。大同酒家当时也成了接待各国政要的地方,如周恩来在这里宴请苏联、朝鲜、越南、印尼等地政要等。每年的春季广交会期间,大同酒家也成为各国贵宾的重要接待场所。“文革”期间,大同酒家一度改名“新风饭店”,文革结束后复名。
1985年,大同酒家与香港富茂有限公司达成合资协议。港方出资将大同酒家重新装修,菜式上选用进口材料提高食品质量,并首创在楼下开设自助饼屋作西点经营,大同酒家因此再度步入鼎盛时期。
1996年,大同酒家开设粤曲茶座,此后粤曲茶
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