78岁老字号大同酒家停业 从此长堤“三大”成追忆
作者／责任者：陈海生
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文献资料来源：新快报-A8/09
分析,找到症结所在,这样才有利于更多老字号在传承与发展中找到华丽转型之路。“比如,大同酒家的音乐茶座很有传统,固然能吸引老茶客,但他们消费力不高,其实可以在节目组织与推广上下功夫,吸引更多年轻人,吸引外来游客,相信就会有更好的效益。”
另外,胡德明还对老字号品牌所有权与经营使用权分离的问题,提出了自己的看法:“这有点像租了一间屋,因为屋主不是自己,就不会放手去装修,将它搞得更靓。”所以,他建议承租品牌商标者,有更大的自主空间。据了解,目前老字号品牌归属多家国有企业,由国有企业授权社会企业经营,包括莲香楼、泮溪酒家、太平馆、南园酒家、陶陶居等企业经营方每年需向有关国企交纳商标使用费。
周恩来曾在大同酒家接待过多国政要
开业至今多次转变经营方,但都好不容易将品牌保留了下来
大同酒家原名广州园酒家,它于1938年由日本人中泽亲礼等人开设,经营对象主要是日本军政要人以及一些大企业、大公司的富商巨贾。1942年因酒家亏损易主,由香港
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