鸿星酒家环市中店今日关张
作者／责任者：黄骆
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文献资料来源：信息时报-A07
示，东江集团旗下的各鸿星海鲜酒家及渔民新村经营状况均良好，会员可以继续去各分店消费。
专家：
租金与人力成本是“两座大山”
“如今传统粤菜酒楼经营压力较大。”广东省餐饮服务行业协会副会长梁英炽称，高额的租金以及不断上升的人力成本压得许多酒家“透不过气”。梁英炽表示，传统酒楼十多年以来价格基本保持稳定，但物价的上涨让商家很难维持。
他还认为，现在社会上越来越多选择，让酒家受到很大冲击。“现在很少年轻人外出就餐会选择粤菜，十次可能只有一两次。而且如今去酒家吃饭更多都是一家人去聚餐等。”他表示，未来传统酒家应该考虑更多的创新菜式来吸引市民。
对于提高租金，资深餐饮管理专家李睦明则称，“可以说租金、人力成本就是压在酒家身上的两座大山。”他还表示，许多租方为了升租而升租的做法是错误的，“很多酒家做得兴旺了，租方就开始升价。这样其实根本不能达成双赢，甚至会双输。酒家一撤场，租方短期内都不一
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