上课要学煲汤煮餸仔你点睇？

作者／责任者：刘晓星

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文献资料来源：广州日报-A15

涵。世界各国的中餐馆，很多都是以粤菜为主，这是非常值得自豪的。但大部分孩子，甚至老师都只知道粤菜好吃，对于粤菜是如何形成、如何发展、食谱特色等，并没有很深入的了解。粤菜进校园，对于传承岭南文化，提高孩子们的品鉴能力、动手能力，都很有好处。

　　“煲汤课”受学生欢迎

　　早在2013年，广雅实验学校开设了“粤味飘香”综合实践课程。该校从2013年起开设了综合实践课程，要求每个学科以老师的特长开课，由学生选修。历史科的李丽娟老师考虑到，老火靓汤是粤菜文化的重要组成部分，于是开设了名为“粤味飘香”的煲汤课，将本土文化和实践性结合起来，并在课上传授关于中国节气、药膳等传统文化知识。由于“粤味飘香”课程深受学生们的欢迎，该校又在近年新开设了“电饭煲美食”、“粤嚼粤有味”两门课程。

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