说麻道辣话川菜

但事实上，从古代川菜的失传到辣椒在四川大行其道，中间还有100多年的时间。
　　溯江而上的辣味
　　早在16世纪下半叶，那些活跃在马尼拉进行丝绸贸易的中国商人，在带回大量白银的同时也带回了辣椒，在1591年成书的《遵生八笺》中，称之为“番椒”。
　　浙江的辣椒传入，有可能只是辣椒进
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