如何选用酱油

颜色较深，呈棕褐色，并且黏稠度较大。老抽味道咸中带有微甜，风味浓厚。在烹调肉类菜肴时，可令菜肴呈现出诱人的酱红色。适合烹调红烧类菜式，用于肉类的着色。生抽：生抽是以优质黄豆为主要原料，经发酵成熟后提取而成，并可按提取次数的多少分为不同品级。生抽较为清澈，呈红褐色，味
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