舌尖上的台湾：五味杂陈
看的人垂涎欲滴，吃的人大快朵颐，卖的人津津乐道。不论是中午还是凌晨，吃货们挤满了一爿几平方米大的小店，为了填饱肚子？显然不是那么简单。“古早味”之情50年前，“碗粿黄”从南部到台北打拼，靠着一双手，他决定用成本低、容易上手、且无场地限制的方式白手起家——摆摊。他从同乡的好友那里学做碗粿、鱼羮，租了一个推车，每天等庙会旁的早市歇市后就开工，一直卖到半夜。碗粿卖了几十年，自然经验老道，精益求精，对于口碑更加重视，“今天要卖的汤是昨天下午就开始熬煮的，大骨、蔬菜、中药都融在汤里，米粉加上什么绞肉和配菜，吃起来口感就不一样，做到什么时候最好吃，都是靠经验。”而今天的“碗粿黄”已经由第二代接班，每天平均营业额多达1万台币（约人民币2000），这对于个体创业者来说是个不错的饭碗。
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