舌尖上的台湾：五味杂陈
“碗粿黄”的模式也是千千万万小本生意的缩影。除了本土小贩，还有上世纪四十年代末随着国民党移民的老兵、公务员或是家庭主妇，为了生计或在思乡之情的促动下“另起炉灶”，从上海生煎包到四川牛肉面，台湾小吃遍地开花。正是有这些不缺少灵感的创业一族，或是打着“家传秘方”的招牌，或是不断推陈出新，或是“不走样不变味不沉沦的古早味”，舌尖上的台湾或许在酸甜苦辣咸之外多了一点“人情味”，而师傅们在细节上的巧思和功夫，实际上更类似于一种感情和诚意的象征。也正是如此，乡土味扑鼻的小吃成为“精神食粮”的最佳代表，深植于庶民文化。消费者各取所需，从最根本的满足中找到些许慰籍。“老饕”的生活美学台湾美食网站爱评网上，每月多达700万访客，其中24万人属活跃分享会员，皆有“生当做人杰，死亦为饕
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