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用科学经营抵御餐饮寒冬
菜单实际是若干类别菜品的精巧组合。组合得好,设宴宾主既不失面子,又不超预算花费,消费者自然轻松愉快。组合不好,客人餐而未饱,消费者当然心存不悦,甚至愤懑不平。因此,点菜或为客人设计菜单、组合菜品实际是一项调动各种因素的智力游戏。从事这一项游戏,还有个基本的立场和道德<<上一页 下一页>>
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