用科学经营抵御餐饮寒冬

的胃容量是有限的。经验证明，常人每餐常态食物总量在750克已经足量。全面戒除虚炫奢华回归菜肴实体近年餐饮一股贪大求炫之风甚嚣尘上，不管大店小馆，也不分菜系口味，菜肴出品无不追求盘子大、点缀多、装盘炫、噱头足。有的厨房不惜重金专门聘请、特地设置岗位装饰画盘、立体装菜，不仅
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