朱利安西餐小馆中的法国文化

美食原则和许多坚持注入在了这家他一手创办的法国家常小馆中。朱力安要求食材与调味料的天然本色。在挑选自己的合作伙伴的时候，他认为态度和理念非常重要，一个厨师自己的态度首先必须要正确，这样才能做出符合客人口味的食物。在朱力安眼里，既然是法式餐馆，必须要有法国饮食文化背景
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