“和”与“道”日本料理的精髓

日本料理一样色彩斑斓，红色的三文鱼、洁白的米饭、金黄的煎蛋、黑褐色的海苔和紫菜、黑色的香菇、绿色的蔬菜这些都是日本料理中最常见的色彩搭配。闻名全世界的日本寿司更是色彩调和的典型代表。寿司的种类和做法很多，最常用的是卷寿司，可内卷也可外卷。以内卷為例：黑褐色的紫菜中卷
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