“和”与“道”日本料理的精髓

，没有优质的水是不可能实现的，因為日本料理本身就比较清淡。而且，水质的好坏是‘饭’和‘汤’两种料理最基本的构成。就算是日本民众的家常菜也是非常注重这一点的。”可见，水是好的日本料理的根。“火”，火候，有两种解释，一种解释為烹饪时火力的大小和加热时间的长短；另一种解释
<<上一页下一页>>

本站访问人数：