搭中餐的台，唱世界的戏

过程中贯穿节约意识。比赛通过推荐制确保选手的技艺水平，设定公开评比，真实呈现选手的烹饪技艺。大赛仅设热菜项目，要求每位选手在90分钟内完成一款指定菜肴和一款自选菜肴，其中指定菜肴的主要原材料限定为在牛肉、兔肉、鱼肉原料中选择一种作为主料制作菜肴，并且选手烹制的两款热菜
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