人人都是五星大厨

大致是羰基化合物与氨基化合物间的反应，经过复杂的反应之后，最终生成物是棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精）的结果。高温、水分含量在10%-15%时都有助于发生美拉德反应，可见油炸要比焯水好一些，但不要炸太干。而焯水的优势是更入味。鸡蛋为什么要竖着保存？奇怪：听说鸡蛋想要更久地保
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