老爱吃豆腐

，倒少量水，水量以不没过食材为准。肥牛卷不宜先放，否则容易老。开大火煮沸汤底，再把火调小，加盐慢慢煮至入味。豆腐片体积膨大之后放入肥牛卷，煮至肥牛卷变色就大功告成了。胡萝卜去皮，先切丝，后切末。老豆腐切去外皮后碾成豆腐泥，用纱布挤掉多余水分。在大碗中加入豆腐泥、胡萝
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