读者来信

（南京）炒一盘土豆丝看似不费功夫，厨房新人也能轻松掌握，但其实要做好这道菜也有不少要领，疏忽了任何一步都有可能让你和爽脆的土豆丝失之交臂。首先，土豆丝要切得均匀整齐，这不是因为强迫症，而是为了避免出现土豆丝甲已经老了土豆丝乙还没熟的惨剧。这一步说来繁琐，其实一个擦丝
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