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尝小吃，品文化——澳门篇
必修课。挞皮的关键是要制作千层的效果，先将低筋粉、高筋粉、黄油、细砂糖与水混合揉成面团，稍做醒发后擀成薄长片，另取软化的黄油擀成与面片宽度一致、长度约为其1/3的薄片，将黄油片置于面片中央，再把面片的左右部分折叠重合成与黄油大小一致的厚面片，再把厚面片擀薄，继续重复折叠<<上一页 下一页>>
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