防食物中毒抓三个环节

、制作、销售过程中要加强卫生管理，注意分类贮存、生熟分开，不与杂物、毒物、药物等接触。厨房、食堂要经常清扫，保持整洁，防蝇设施齐全，食具、餐具要实行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”。炊事人员应定期体检，发现肠道传染病者、皮肤化脓性感染者，应立即调离，防止污染。二
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