我们天生被鲜味取悦

了。罗马人把鱼桶底鯷鱼自然分解、发酵后产生的液体用于调味，这就是被称为“鱼露”的珍贵调味品。千百年来，人类的母乳也一直散发着鲜味。提到有鲜味的东西，味精往往是最先被人们想到的，也可能是最恶名昭彰的。味精（MSG，谷氨酸钠）是一种晶体状态的增鲜剂，以糖为原料经细菌发酵而成
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