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我们天生被鲜味取悦

不同,钠离子只能和咸味感受器上的特定位点结合,才能产生咸味。鲜味的产生和甜味类似,不过鲜味感受器并不只存在于口腔里,肠道里也有鲜味感受器。很可能口腔里的鲜味感受器负责品尝鲜味并发出信号:检测到谷氨酸,开始进食;而消化道里的鲜味感受器接受刺激后通知机体:消化蛋白质的机
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dzjk20131114
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