我们天生被鲜味取悦

器可以开动了！氨基酸并不止谷氨酸一种，鲜味感受器开始时也可能蛋白质的各种组分都有反应。漫长的进化过程之后，鲜味感受器变成只识别20种氨基酸中的一种或两种。尽管识别范围变小了，人体仍然能完全品尝到食物的味道，因为进食的时候，与感受器接触的氨基酸可是数不胜数的。人们天生被
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