烤肉，用紫苏叶包着吃

切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头、食盐为凉拌菜食用，有行气健胃、帮助消化、发汗祛寒之作用。民间常用鲜苏叶煎炒田螺，一方面它可以芳香辟腥，使田螺更可口；另一方面，亦是取其解毒的作用。而日本人多将紫苏用于料理，尤其在吃生鱼片时，紫苏是必不可少的陪伴物。在我国少数地区，也
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