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千差万别的卡路里
前文曾经提到过,植物细胞壁难以消化,如果用高温将其打破,则里面含有的营养物质就容易被消化吸收了。肉类也是如此,煮熟的肉(也就是加热后的蛋白质)比生肉更易消化,而且因为高温把细菌都杀死了,免疫系统不需要动员,消化熟肉所需要的能量也会比生肉少一些。事实上,进化学家相信,<<上一页 下一页>>
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