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微生物让食物更美味

养时,它会散发让人讨厌的臭味。”烂白菜还不过瘾?斯蒂尔顿奶酪表皮上的短杆菌会散发一种辛辣的气味。这一气味也常被用在芒斯特干酪和林堡干酪上。“短杆菌与生长在人类皮肤和足部的菌类关系很密切”,达顿说,“因此这些干酪会散发出类似脚臭的气味”。酸出美味如果你曾经造访过旧金山
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