微生物让食物更美味

经常在冰箱里的剩饭上看到的霉菌一样。沃尔夫解释：“白地霉是一种古老的酵母，而酵母是由霉菌进化而来。因此它具有霉菌的某些特征。”白地霉的分布非常广泛，植物上、土壤中、甚至人的身体内部都会生长。它被用于制作臭奶酪。“它散发的气味很像烂白菜，”沃尔夫说，“在实验室中进行培
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