微生物让食物更美味

解使食物更加美味的几种微生物。“芝”情画意有两种青霉菌是以奶酪的名字命名的，路凯夫青霉菌是其中一种。它赋予路凯夫奶酪（还有高贡佐拉奶酪、斯蒂尔顿奶酪以及丹麦蓝芝士）独特的辛辣香味。据达顿介绍，将这种青霉菌加到牛奶中，它们就会开始繁殖。为保证霉菌生长所需的氧气，奶酪工
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