微生物让食物更美味

人会在奶酪表面用金属刺戳出小孔。霉菌会沿着这些孔洞生长，在奶酪上留下美丽的蓝色斑纹。另一种获此殊荣的青霉菌是卡芒贝尔青霉菌，它会在卡芒贝尔奶酪表面上留下天鹅绒般柔软的白色印记。达顿说：“卡曼贝尔青霉菌的生长为奶酪带来了蘑菇的香气，并使奶酪具有粘稠的质感。”如果你逛奶
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