微生物让饮品更香醇

浓啤酒酵母，英式伯顿浓啤酒酵母，德国科隆酵母和淡啤酒酵母。其中，伯顿酵母代谢生产酯类的能力最强，发酵得到的啤酒果香味最浓，而淡啤酒酵母生产的酯类则最少，麦芽汁的味道更浓。酵母公司怀特实验室的联合创始人克里斯·怀特曾是一名生物化学博士，他对酵母菌株之间的基因差异很有兴
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