微生物让饮品更香醇

造的过程中，酿酒师允许来自外界的微生物进入发酵原汁，这样就产生了更多的味道。不同的酸啤酒口味差距巨大，有酸度较淡的柏林啤酒，酸度适中的佛兰德红啤酒，以及酸涩难耐的比利时啤酒。酸啤酒风潮随之席卷了美国。“对于酿酒师来说，这是非常理想的实验方法。这些味道使得啤酒更具有艺
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