鱼头泡饼：一道农家菜的奇迹

。丈夫建议开特色小餐厅，而这个“特色”在哪？直到有一天，京郊农家小院的一道菜让她眼前一亮。这是侉炖鱼，山东名菜，在河北、北京近郊很流行。张雅青兴奋地当场就要找厨师聊聊，诚心请他跟自己一起开餐馆。也许是英雄所见略同，两人一拍即合。此后，张雅青在现在的鸟巢附近开了第一家
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