《大众医学》微访谈:陈君石院士谈食品安全

热，应该说在这样的范围内菌落总数高一点或低一点不影响其安全性，关键是要控制致病菌。
　　
　　问董董00 ：您觉得到底该采取什么措施才能在源头上保证食品的安全呢？
　　答陈君石的微博：我国很多食品安全事件出现的原因是生产规模太小而且分散。我国有一亿多农户进行分散、非规范化生
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