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夏日,请不要放弃深色蔬菜

近年来,由于食品安全问题频繁出现,特别是夏天,很多人害怕蔬菜中农药含量超标而不敢吃绿色蔬菜,转而只吃根茎类蔬菜。殊不知,这样的蔬菜结构是不合理的,因为不同的蔬菜其营养价值相差很大。比如,嫩茎、叶、花菜类蔬菜(如白菜、菠菜、西兰花),是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、叶绿
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