预防心血管病：选对脂肪用对油

食物
　　过去，由于饮食习惯与西方国家不同，我国大部分居民很少食用奶油、人造黄油等食物，膳食中饱和脂肪酸摄入量并不高。然而，近年来随着动物性食物消费量的增加，动物脂肪对健康产生的不利影响也日益明显。特别是牛油、猪油等动物油脂中含较高的饱和脂肪酸，还含有胆固醇，过量食用
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