植物化学物：食物中的抗癌功臣

中植物甾醇含量高的是菜花、西兰花、油麦菜等；水果中含量较高的是橙子、橘子、山楂等。
　　●面粉中植物甾醇含量比大米高5倍，建议以大米为主食者，一日三餐中至少有一餐应改为面食类，并增加杂粮摄入。
　　●食物在精加工（如植物油精炼，精米精面加工）过程中植物甾醇损失较多，直接
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