植物化学物：食物中的抗癌功臣

食用坚果如花生、大豆及其制品、瓜子和杂粮、糙米或面，能更有效地保证植物甾醇的摄入。
　　4皂苷与萜类化合物：食物中最为常见的皂苷当属大豆皂苷，大豆皂苷对肝癌、结肠癌及急性粒细胞白血病细胞有明显的抑制作用。食物中萜类化合物，不仅具有抗肿瘤和维生素A活性，还是一种天然抗氧化
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