植物化学物：食物中的抗癌功臣

剂，可降低食管癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等消化道肿瘤的发病率。红色成熟水果中的番茄红素，有很强的抗氧化活性，能降低前列腺癌等发病率。
　　●萜类化合物富含于深色（黄、橙、红、紫）蔬菜水果及藻类中（如胡萝卜、甘蓝、莴苣尤其是莴苣叶、苋菜、南瓜、红辣椒、芒果，以及螺旋藻等）
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