春季宜食芽菜

切草木金石诸药、牛马肉毒，或急火煎汤冷饮亦可”。体质偏于痰浊及湿热者，血压偏高或血脂偏高及嗜烟酒肥腻者，常吃绿豆芽，有清理肠胃、解湿热毒、利水通便的作用。
　　营养研究发现，绿豆芽所含能量很低，但含有较多的维生素和矿物质，绿豆芽中含有的核黄素还可以用来辅助治疗口腔溃
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