春季宜食芽菜

春卷一样，将春饼卷起炒素，即可食用。从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利之意。
　　点评：北方的春季气温较低，蔬菜上市晚，品种也少。用豆芽菜、韭黄等时令蔬菜混合搭配，不但丰富了营养，还提高了口感，对人体健康十分有益。北方地区在立春这一天有吃春饼卷豆芽的习俗。
　　Tips：意
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