腌笃鲜

火炖。汤香浓郁，笋有嚼头，排骨啃啃，百叶结拖拖，桌上有一锅腌笃鲜，其他什么也不需要了。此款腌笃鲜属经济实惠。许老师家“贵族”出身，见多识广，吃东西讲究，据说鱼翅、干贝、燕窝常备家中。听到腌笃鲜中竟然也要放干贝，我的眼睛瞪成铜铃。干贝要选色白一点的为佳，十数只干贝隔天
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