信阳菜：深在闺中人未识

菇、南湾鱼头汤、罗山大肠汤等，既有北方味的咸鲜醇厚，又具南方菜的清香爽口，吃肉喝汤全都有了，原汁原味。这种南北交融的口味，源自信阳独特的地理位置，淮河穿市而过，河北边沃野千里，是全国粮食主产区，小麦、水稻产量占到河南省的十分之一；过了河则是丘陵密布，盛产茶叶、山珍、
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