涡阳苔干：进献给乾隆皇帝的“贡菜”

整整齐齐地挂在绳子上晾晒。涡阳人称之为“打叶刨皮、利刀出菜”。鲜苔在阳光的作用下，悄无声息脱去水分，一点点变成绿色条状的苔干。为了获得美味的苔干，农人们需要时刻注意天气的状况，太阳太毒，鲜苔容易晒成白条；如果是阴雨天，鲜苔又容易发霉；只有在微风多云天气晾晒出来的鲜苔
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