回锅肉的秘诀

别叮嘱要加豆瓣酱。成都市金牛宾馆的回锅肉，因为曾经博得毛、周、邓等大领导的垂爱，已成镇店之宝，号称“味无极回锅肉”。四川人对回锅肉的爱，不仅体现在如上场合。1958年全国大炼钢铁，四川日报曾登出一篇《用炒回锅肉的办法炼铁》，讲的是泸州叙永人民的跃进创举。随后三年困难时期，
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