军队食品冷链物流建设探析
具有共同的特点，就是在常温状态下难以贮藏，容易腐败并导致食物中毒。由于易腐食品在一定条件的贮藏时间是一定的，具有很强的时效性。因此，为最大化提高部队易腐食品食用的安全性，要从食品生产直至制作完成放上餐桌的整个过程避免在单个冷链环节的操作不当导致食品变质。尤其是舰艇部队从浅蓝走向深蓝，远洋作战要求最大化食品存储周期。因此，必须在食品采购过程中尽量缩短进入舰艇冷库前的食品生产及运输时间，从而最大化易腐食品在舰的存储周期。目前我军尚未建立严格的冷链物流的监管机构，存在部分供应商为降低成本损耗，将临近保质期限的食品供给部队，以及采用土办法对需要冷藏的农副产品进行运输的现象。极大的影响了食品的贮藏周期及食品安全。
3.经费缺口较大，人员装备技术水平落后
目前，我国食品冷链建设成果已在我军饮食保障中得到了较为广泛的应用，部分冷藏设备，如食品冷柜、冰箱等等，已经列装到基层。为部队完成平时保障、多样化
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