应用型本科院校酒店管理专业工学结合人才培养策略
储备
随着经济的繁荣与旅游业的快速发展，高星级酒店对人才需求量在不断上升，供求矛盾加大。同时，酒店对人才的要求也不断提高，虽然“求贤若渴”，但本科酒店毕业生的流失率较高，岗位适应性不如职业类院校学生，实践技能在入职初期优势不明显等现状，使酒店业对本科人才“望而却步”。但近年一些应用型本科院校通过校企合作，“工学结合”对酒店管理专业学生进行联合培养，使学生在校期间已经掌握了在岗工作的基本技能，并树立了良好的工作态度，为学生就业提供了良好开端，为企业留住人才打下了良好基础。
二、人才培养策略
1.开发实用教材
传统学术型本科教育重理论轻实践，使教材开发不能适应行业发展需要。应用型本科院校需要开发充分反映社会需求，满足地方、行业对人才需求的实用性教材。酒店管理课教材开发应根据人才培养目标并符合课程体系建设，在注重基础理论教学基础上，拓宽学生的专业知识面，同时要高度重视实践性教学
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