应用型本科院校酒店管理专业工学结合人才培养策略
学与实践应用的相互融合，通过实训项目提高学生解决实际问题的能力。很多本科院校认为实训是职业院校的课程，本科教学应以理论教学为主，实际上实践性的应用型、技能型人才更适应现代酒店行业的发展。应用型院校酒店管理专业应推行校企合作、加强实训课程建设、具有坚实的理论基础的同时，加强能力与技能的培养。在在传统的实训项目内容中继续丰富授课内容，餐饮服务、客房操作、活动策划、调酒、茶艺、咖啡制作、礼仪实训等应继续丰富和完善。
4.改革教学方法
以培养复合型的酒店管理本科应用型人才为目标，围绕突出能力培养，创新人才培养模式，设计人才培养方案，进行教学方法改革。酒店管理专业课程通常以讨论组的形式完成模拟或情境训练，常用的教学模式有任务导向模式、角色扮演模式、案例分析模式、ERP模拟经营模式等。酒店管理专业课程内容丰富，授课教师应根据课程内容及教学目标设计相应的项目训练，并采用灵活多样的教学模式，以学生为中心进
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